豊富温泉ブログ スタッフがリレー形式で、温泉の日々をつづります。

ぽっけ農産加工室、試作研究中!

豊富温泉活性化協議会

こんにちは!
5月1日に豊富温泉にオープンする「湯の杜ぽっけ」担当の髙木です。
オープン間近で慌ただしいぽっけから、ホットな話題をお届けします。

1. 農産加工室での試作研究中!

ぽっけには「農産加工室」があり、大型のガスオーブンや蒸気式回転釜、ガスボイラーなどの食品加工機器を備えています。
これらの機器の使用方法について、先週メーカーからレクチャーを受けました。
現在、教わった機器使用方法を確かめたり、これらの機器を活用したレシピ開発のため、スタッフ内で試作しながら研究を行っています!

先日は、ガス蒸し器の使用方法を確かめながら、お赤飯を作りました。

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ぽっけの農産加工室をメインで担当する、とびっっきり料理が上手なスタッフ鈴木と、ぽっけのスーパーアドバイザーである、北海道宗谷農業改良普及センターの山本指導員。
食紅などの添加物を使わず、小豆の煮汁を活用して色をしっかりつける方法を、二通りのレシピで試してみました。

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向かって右側のレシピの方が、しっかり色がつき、またもちもち美味しく仕上がりました。
ガス蒸し器で作るお赤飯は、とっても美味しいですよ☆
そのうち、このレシピでの料理教室を開催するかもしれません。お楽しみに!

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今日は、ガスオーブンの使用方法を確かめながら、かぼちゃとココアのクッキーを作りました。
作ったのは、お菓子作りもめちゃくちゃうまいスーパースタッフ鈴木。
実は彼女、cocoszというユーザー名で、cookpadにレシピ投稿をしているくらい、普段から料理やお菓子作りを熱心に研究しています。
「ママと子供に優しいごはんをコンセプトに、安心・安全で美味しいレシピを考案しています。」とcookpadプロフィールに書いている通り、彼女の作るレシピは、素材から吟味された、安心で美味しいもの。このクッキーも、素材の味のする、優しい美味しさでした。
このクッキーの彼女のレシピもcookpadに載っていますので、興味持たれた方はぜひチェックしてみてください。
https://cookpad.com/recipe/3324329

2. ラジオで放送されます!
稚内に拠点がある日本最北端のラジオ局、FMわっぴ~(76.1MHz)の取材を受けました。
やっぱりちょっと緊張しましたね~。
取材内容は、5~6分に編集され、4月28日(金)17:45~の予定で放送されます。
FMわっぴーは、インターネットで全国どこでも聞くことができます。
PCの場合はFMわっぴーのHPからサイマルラジオで。
スマホでは「TuneIn Radio」というアプリ(無料)で聞くことが出来ます。
ぜひ聞いてみてください。

それではまた!

書いた人
高木秀一 温泉活性化協議会 高木

豊富温泉での湯治を軸とした観光振興や町おこしを担当しています。 プライベートでは、北海道の山歩きやスキーを楽しみたいと思っています。

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