この冬挑戦したこと

2023年04月18日

コンシェルジュ

こんにちは。

今年は雪解けが早く、緑も芽吹き春を早くに感じていたさなか

昨日、一昨日の2日間で雪がどっさり降りました。

こういうのを、なごり雪っていうんですよね。なんかステキな響き(*^-^*)

 

話は変わって、北海道っておいしいグルメがたくさんというイメージがありますよね。

私も北海道に来る前から、カニやウニ、ホタテ、いくらといった海鮮のイメージを持っていました。

そして、確かにウニ、いくら、ホタテ、カニなどは新鮮で本州で食べてきたものとは全然違うおいしさでした。

それから、住んでみてわかる、見たことのない食材というものにもたくさん出会いました。

今日は、その中から一つご紹介したいと思います。

移住して5年以上たちます。ずっとスーパーで見かけていたけれど、手を出すことができなかったもの(笑)

それは・・・

「ごっこ」というお魚です。25㎝とか30㎝近くのサイズ感です。

初めて見たときは、よくある白色トレイに入れて、ラップしてある状態で

トレイいっぱいに真っ黒い物体がでろ～んと広がっていて。なんだこれは！？軟体動物か？と

それも少々グロテスクで、正直「うわぁ～…」と声が出てしまったと思います。

※ごっこさんと、ごっこ好きな方ごめんなさい。

そこから数年。冬場によく見かけて、気になってはどう扱ってよいか見当がつかないため

手に取ることはありませんでした。

が、ついにこの冬は、挑戦してみました。

スーパーでこのような状態のものを見つけまして、これなら初心者にも扱えるかも！？と期待。

 

さばいてあって、肝と子もありました。

何にするか・・・

ごっこ汁というのがおいしいと聞いたことがありましたので

身は鍋にすることに、子はまた別に卵とじにしてみました。

そして、ごっこ汁ならぬごっこ鍋にして頂いた感想は

ザ・コラーゲン！！！

コラーゲンそのものでトゥルントゥルンで、とってもおいしかったです！！

あんこうに近いような感じです。

翌朝の肌が違いました～(*^-^*)

まるまる一匹を購入できる日はまだ先になりそうですが

切り身であればもう大丈夫かも。

冬のとある挑戦でした。

それでは、本日もありがとうございました。