春を見つけて味わう
こんにちは。
このところずっと春を探し続けている健康相談員・看護師水谷です。
「春探し」はもう少し続きそうです。
一面の雪景色からだんだんと春が近づいてくる様子はうれしいものです。
東京に住んでいるときも季節の変化を感じていたのですが
ここの春探しは一味違う気がします＾＾
雪解けしたらすぐに顔を出した「フキノトウ」
この雪解けの時と、私がバタバタと余裕のない時期がいつも一致していて食べ損ねてしまいがちですが、今年は味わえました。
さっとオイル入りの熱湯で湯がきます。そしてバジルの代わりにフキノトウを使って「ジェノベーゼ」
ジワリとピンボケなうえにフキノトウの灰汁でなんだか茶色。
手際が良ければ緑色だったはずなのだが・・・。
味は良かったですよ＾＾
フキノトウの香りが強いのでどっさり食べるものではありませんが。
春味わえて満足満足。
今度はフキみそ作るぞ～と思ってたら今はすっかり花が咲いてしまっていて、フキみそは来年に持ち越し(-_-;)
フキがにょきにょき伸びつつあるのでフキを味わう希望は持っておきます＾＾
エゾエンゴサク、エゾノリュウキンカ（ヤチブキ）も見ごろです。
ヤチブキのお浸しもシャキシャキで美味しいですね。
まだ自分で収穫した経験はないので自分で収穫して食べたい！！
こちらのお知らせは「食べる」でなく「めでる」です(^^)/
参加人数の限りがあるので申し込みはお早めに。
ガイドしてもらえるので楽しいですよ！！
小さい画像ですみません。
こちらも観る、もの（？）ですが、春になって鹿をとっても良く見かけます。
温泉から豊富町方面に向かった100メートルほどのところ、道路わきに5頭。
しばらく私と見つめ合っていましたが、写メ撮ろうとしたら一斉に逃げまして、おしりしか撮影できませんでした。
運転中に遭遇すると事故につながるので注意が必要ですね。
どうしても鹿を食べたい場合は。
ふれあいセンター食堂『味彩』で鹿肉ジンギスカンを味わうことができます。
鹿肉ジンギスカンは1年中楽しめます。
低脂肪、高たんぱくでおすすめです＾＾
この辺りで鹿ジンギスカンを楽しめるのは『味彩』だけですよ～。
連休中は沢山の方がお越しになるので混みあうかもしれません。
健康相談員 たま 
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