ぽっけ農産加工室、試作研究中！
こんにちは！
５月1日に豊富温泉にオープンする「湯の杜ぽっけ」担当の髙木です。
オープン間近で慌ただしいぽっけから、ホットな話題をお届けします。
1. 農産加工室での試作研究中！
ぽっけには「農産加工室」があり、大型のガスオーブンや蒸気式回転釜、ガスボイラーなどの食品加工機器を備えています。
これらの機器の使用方法について、先週メーカーからレクチャーを受けました。
現在、教わった機器使用方法を確かめたり、これらの機器を活用したレシピ開発のため、スタッフ内で試作しながら研究を行っています！
先日は、ガス蒸し器の使用方法を確かめながら、お赤飯を作りました。
ぽっけの農産加工室をメインで担当する、とびっっきり料理が上手なスタッフ鈴木と、ぽっけのスーパーアドバイザーである、北海道宗谷農業改良普及センターの山本指導員。
食紅などの添加物を使わず、小豆の煮汁を活用して色をしっかりつける方法を、二通りのレシピで試してみました。
向かって右側のレシピの方が、しっかり色がつき、またもちもち美味しく仕上がりました。
ガス蒸し器で作るお赤飯は、とっても美味しいですよ☆
そのうち、このレシピでの料理教室を開催するかもしれません。お楽しみに！
今日は、ガスオーブンの使用方法を確かめながら、かぼちゃとココアのクッキーを作りました。
作ったのは、お菓子作りもめちゃくちゃうまいスーパースタッフ鈴木。
実は彼女、cocoszというユーザー名で、cookpadにレシピ投稿をしているくらい、普段から料理やお菓子作りを熱心に研究しています。
「ママと子供に優しいごはんをコンセプトに、安心・安全で美味しいレシピを考案しています。」とcookpadプロフィールに書いている通り、彼女の作るレシピは、素材から吟味された、安心で美味しいもの。このクッキーも、素材の味のする、優しい美味しさでした。
このクッキーの彼女のレシピもcookpadに載っていますので、興味持たれた方はぜひチェックしてみてください。
https://cookpad.com/recipe/3324329
2. ラジオで放送されます！
稚内に拠点がある日本最北端のラジオ局、FMわっぴ~（76.1MHz)の取材を受けました。
やっぱりちょっと緊張しましたね~。
取材内容は、5~6分に編集され、4月28日（金）17：45~の予定で放送されます。
FMわっぴーは、インターネットで全国どこでも聞くことができます。
PCの場合はFMわっぴーのHPからサイマルラジオで。
スマホでは「TuneIn Radio」というアプリ（無料）で聞くことが出来ます。
ぜひ聞いてみてください。
それではまた！
湯の杜ぽっけスタッフ 
