春の味覚～ウド～
こんにちは。健康相談員、看護師のたまいです。
雪が溶け、フキノトウが出て、行者にんにくがでて、サクラが咲き、山菜の季節になりました。
街中でもフキがぼうぼうと伸びてきています（食べ放題(#^^#)）
この時期は山菜採りの帰りに豊富温泉に寄って行かれる方がいらっしゃるようです。
茂みの中でウルシに触ったりしたときは豊富温泉の湯はかゆみを楽にしてくれる、と昔から言われているそうです。
ウドをいただきまして＾＾
穂先は天ぷら、他はきんぴらが人気なレシピらしいですが
天ぷらは粉やら油やら買わないと家にないので（というか天ぷら揚げる作業がとても面倒に感じてしまう・・・）
穂先はさっと火を通してパスタと「ペペロンチーノ」に
なんと大雑把なにんにくのみじん切りか！！
出来栄えはまあまあですかね。パスタ久しぶりに作ったので段取り悪くてアルデンテにはできませんでした～( 一一)
地物特有のしっかりした香りが感じられて美味しかったです。
ウドの本体の方は・・・
さつま揚げと一緒に煮ものにしました。
さつま揚げの量が多すぎます、アハハ・・・。
春に出てくる山菜は肝臓を刺激してデトックス効果があるようです。
食べ過ぎてしまうと体調や体質によっては負担になりすぎることもあるようですね。（アトピーが悪化するなど）
何事もほどほどが大事、ですね。
今の時期は花粉が飛んだり、気温の変化が激しくなったり。。。で自律神経のバランスが乱れがちになるので
風邪をひきやすくなったり、おなかの調子がおかしくなったり、めまいの症状が出てみたり
睡眠の質も良くない時もありますね。
新入職の方々は働くことの大変さを感じているころかも知れませんね。
そー言えば、私が新人で就職した時（30年ほど前だわ！昔過ぎてこわい）
6月に10数キロ体重が落ちていました。（学生の頃1日5食食べてかなり肥えていたので丁度スリムな感じになりました）
4月からひとり暮らしを始めて、電車に乗って通勤し、急性期の病棟で働き始め重症の方を受けもったり夜勤をしたり
勉強することだらけで＾＾よく頑張ってたな、私＾＾
意識的に休息をとるようにしないと体が悲鳴を上げてしまうかもしれませんよ～。
ふれあいセンター健康相談員＆温泉を癒しにご活用くださいませ 😳
健康相談員 たま 
