たらのほっぺ
こんにちは。コンシェルジュデスクの今井です。
豊富温泉に来て数ヵ月が経ちましたが、今回は、豊富町で初めて知ったものについて記してみたいと思います。
私が初めて知ったもののひとつに、「たらのほっぺ」という食材があります。
タラのほほ肉は一匹から2枚しか取れないので、流通が少なく、幻の食材としてなかなかお目にかかることができなかったのも頷けます。
豊富町のスーパーで初めて見かけ、気になっていましたが、得体のしれなさと、「ほっぺた」って硬くて美味しくないはずという先入観で、しばらくの間、購入することはありませんでしたが、ある日知人からその美味しさを教えてもらったことをきっかけに「たらのほっぺデビュー」をすることになりました。
食べてみるとホタテのような食感と美味しさに「なんじゃこれ！」と感動しました。
タラの切り身よりもしっかりとしているので調理もしやすく、今ではかなりのヘビーユーザーです。
調理方法は、タラの切り身よりもしっかりとしているのでバター焼きなども美味しいですが、片栗粉にまぶしてオリーブオイルで揚げ焼きにして食べるのもおすすめです。
限られた地域でしか食べることができない幻の食材「たらのほっぺ」。
美味しい食べ方がありましたらぜひ教えていただけると嬉しいです♪
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