先週あたりの様子
こんにちは。健康相談員玉井です。
先日2日くらいきれいな青空が広がって「いよいよ夏が来るぞ～」っと思ったらまたどんよりな陽気になってしまいました。
こちら晴れた日の夕方（夜？）7時半頃、豊富町のホームセンターから出てきた時の一枚。
夕焼けがピンク色というよりももっと赤に近いような、その周りをつつむ夜の空は濃いめの青で・・・
ほんの一瞬の景色ですがこんな夕日がみられると「今日一日頑張ったごほうびだな＾＾」
といい気分で家路につきます。
先日は霧が深かったのですが、もう一度訪れてみたら利尻富士も見えて素敵な景色でした。
生で見たままを写真に撮ってお伝えしたいのですが技量不足ですぅ～
今日からまた数日どんよりなお天気が続くようです。
爽やかな青空に会いたいです。
生で見るこのあたりの景色は何倍もきれいですよ～
話は変わって＾＾
これなぁ～んだ＾＾
「おやき」です。
こちらのほう北海道？稚内？豊富あたりのほうでは「おやき」は「大判焼き」「今川焼」の事なんですってよ。
小麦粉の生地の中にあんこ入っている・・・あっちのほうのことを「おやき」というんですって。
この写真の「おやき」は長野県のソールなフードとも言えましょう＾＾
小麦粉ベースの生地に具材を入れたものを蒸したり、囲炉裏の灰の中に入れて焼いたり、最近は蒸したものをフライパンで焼いたりするのがあったり、油であげている物があったりとバリエーションが増えています。
具材もいろんなのがあります。
私が好きなのは
①ナス・・・長野の「丸なす」をスライスして、甘じょっぱい味噌が絡められている。
②野沢菜・・・野沢菜を刻んで油いためにしてあるのが好き
③あんこ・・・子供の頃に食べていた「おやき」はあんこのはなかった気がしますが、最近あんこがおいしいです。焼き目がついているのが好き。
ほかに「切り干し大根」とかも定番らしいです。
父の故郷が長野県で、子供のころからずーっと夏休みになると長野に家族で出かける、のが恒例でした。
長野に行くと必ず食べるのがこの「おやき」です。
小麦粉の部分がかなりどっしりとしているので3つも食べたらおなかがいっぱいです。
とっても素朴な郷土の味です＾＾
先日父が長野に出かけた際にわざわざ買って送ってくれたのでした。
最近は冷凍で保存がきくんですね～。お昼ご飯に、おやつに食べようと思います。
健康相談員 たま 
