豊富温泉ブログ スタッフがリレー形式で、温泉の日々をつづります。

開封の儀~♪

コンシェルジュ

こんにちは。

本日は雪が降っております。風も少々強いです。

例年、お彼岸付近はお天気が荒れるらしいので、それでしょうか。

 

先日、自宅にてこれを開封致しました~(^^)

なんでしょうか?

答えは・・・

お味噌です。

1年前にお味噌を仕込んでいたのです。

初めての味噌づくりで、しかも、自分でネットや本で調べただけで作ったもので、

自分の仕込みに全く信用ができません。

ちゃんとできているのでしょうか。楽しみ少し、不安大。

開ける前によ~く観察しました。

まず、この小さな点々なにーーーーー!!(不安大)

あ、米粒のように見えているのは、米麹です。

拡大してみたのですが。なんのこっちゃな画像になりました😅

それではなくて、もっともっと小さい点々、つぶつぶの方。

だいぶん見えにくいのでたぶんご覧頂けていませんね😅

カビ???

軽く恐怖心がアップした瞬間です。

 

調べてみると、どうやら「産膜酵母」というものらしいです。

うまく発酵した証だとか。悪さをするカビではないそう。

この味噌のもホントにそれなんでしょうか。(不安)

すくってみると…

なんだか味噌っぽいのは味噌っぽいです。香りも発酵している香りのよう。

でも、信用できず、しっかり加熱してから食べたほうが良いのかも…

麹菌は死んじゃうだろうけども、それより食中毒が怖い(笑)

しばらく迷いましたが、好奇心が勝り、

生で食べるのはかな~り不安でしたが、ほんの少しなめてみました。

おや?甘い。ちゃんとお味噌の味になってるーっ!!!

嬉しや嬉し。不安大だったので、胸をなでおろしました。

この日はあまり食欲がなかったのですが、

どんな味なのかもう少し味見してみたかったので

簡単にお味噌汁だけ作ってみました。

写真を載せることもない、見た目がフツー過ぎるお味噌汁です。

早速、一口、二口。

自分で作ったお味噌だからか、発酵を一年待ち続けていたためなのか

ちょっと感動。お味噌汁じゃないみたい。

じっくり味わいました。

お味噌汁とこんなに向き合ったの初めて(笑)

いつも、ただの汁ものとして、むげに扱っていたと思いました。

ごめんね。お味噌汁。

なんとも感慨深い一杯となりました。

もう完全に手前みそな話ですよね。申し訳ありません。

本日もお付き合い頂きありがとうございました(*^-^*)

それではまた♪

 

 

書いた人
コンシェルジュ佐々木

コンシェルジュ・デスク スタッフ 佐々木です。広島県出身です。この地に移住したからには、より健康的に、そして自然遊びが上手になりたいです。一緒に楽しみましょう♪

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