ぶつかったり、食べたり

2021年11月09日

コンシェルジュ

 

こんにちは。

最近、鹿が道路わきにいたり、飛び出して通行車とぶつかった後を目撃したり、

何かと鹿を見かけます。

鹿も冬目前にして、栄養補給に繰り出しているのでしょうか。

さて、こんな話の後になんですが、最近私は鹿を食しています(^^)/

たれ付きの鹿肉ジンギスカンは豊富に来てたくさん食べてきました。

初心者でも、たれがついていると、食べやすくそしてとても美味しいです。

でも、たれのついていない、本来の鹿の味を楽しみたいな～と思うこともしばしばありました。

 

少し前にサロベツベニソンさんの感謝祭があって

たくさん鹿肉を買うことができたので、いろいろ楽しんでいます。

作ってみたかった、ローストビーフならぬローストベニソンを作ってみました。

 

生の鹿肉さんです。（以下生肉の写真出ます。苦手な方は飛ばしてくださいませ）

 

 

ロース肉ともも肉の食べ比べをしてみることにしました。

 

こんがり焼きまして、

アルミホイルでくるんで余熱でもうちょっと中まで火を通して

こちらができあがり。

ちょっとレア感強めに仕上がったので、この後気になる箇所は少しあぶりながら頂きました。

 

あまり他で鹿肉を買ったことがありませんが、

サロベツベニソンさんの鹿肉は本当に臭みがまったくありません。

たれをつけて食べるのはもったいないくらいです。

シンプルにお塩で食べるのが一番好きだなぁと思います。

脂身が少なく、鉄分豊富。

貧血ぎみな私は鹿肉にはまっております。

もっと世の中に鹿肉が普通にスーパーに並ぶと良いなぁと思います。

それでは、また♪