初めてのそば打ち体験✨

2025年11月10日

こんにちは。コンシェルジュデスクの宮崎です。

10月25日に湯の杜ぽっけで開催された「そば打ち体験」に参加してきました。

教えてくださったのはそば打ち２段位の鈴木さんとそば打ち４段位の青砥さんです。

そば打ちのプロの方に教えて頂けるなんて、とてもありがたいです✨

２チームに分かれてそば打ち体験がスタートしました。

まずは中力粉とそば粉を混ぜて振るいにかけます。

ダマの無い、きれいなパウダーになりました。

ここから水を足して混ぜ、また少し水を足し混ぜ、また水を足して混ぜ・・を繰り返します。

絶妙な水分調整が必要なんだな・・と、既に難しさを実感・・。

そして何度も捏ねて伸ばして、畳んで伸ばして・・・

（手でおそばを捏ねだしたので写真がありませんが💦）

こんなに手間暇がかかるなんて知りませんでした💦

やっと完成し、遂におそばを切る作業へ

なかなか味のある名前の包丁「切れ者」名前の通りめっちゃ切れました（笑）

左手の決められている手の添え方が変わっていて、これが結構難しい💦

切ったおそばを茹でていただき、無事、打ち立てのざるそばの出来上がりです 😆

太さが見事にバラバラなんですが、それも手作り感があってさらに良し。

とっても美味しいおそばを頂きました 😆

ちなみにそばを湯がいた「そば湯」なんですが、めちゃめちゃ栄養価が高いとのことで調べてみました。

🌿 そば湯の主な効果

うっかり捨ててしまうところだったので、こんな情報も知れて良かったです。

家で出来たそば湯は冷凍してお味噌汁なんかに入れようと思います;-)

（インスタントそばや市販そばのゆで汁には、添加物や塩分が多い場合があるので注意です）💦

初めてのそば打ちから、美味しいおそばの実食まで大満足の体験会でした✨

コンシェルジュ　宮崎

大阪府出身です。好きなこと：海外旅行・カフェに行ってコーヒーと甘い物を食べることです。よろしくお願いします。:-)