北海道の贅沢朝ごはん(*^-^*)
こんにちは。
皆様、4連休はいかがお過ごしでしょうか？
ふれあいセンターは大変込み合っております。
車のナンバーが札幌や、北見などが多く、道内の遠方のお客様にたくさんお越し頂いているようです(^^)
昨日は土砂降りだったり、青空がのぞいたり変なお天気でしたが、
合間にはコンシェルジュデスクから虹が見えました🌈
北海道は秋の旬な食べ物がスーパーに並んでいます。
鮭、かぼちゃ、じゃがいも、、、、
今日はその中からこれを買ってみました。
北海道産の生筋子ちゃん。
175gで940円でした。安いのかなぁ？？相場がちょっとよくわかりませんけど、
これをいくらちゃんにしていこうと思いまして(*^-^*)
塩入りのぬるま湯をこの筋子にかけて…
温めるとこの膜がはがれやすいんだとか。
膜を丁寧に剥がして、筋子をパラパラにしていく。
潰れたいくらの皮？が浮いてくるので、それを取り除く。
ある程度作業したら新しい塩入りのお湯に変えて…を何回も繰り返すと
かわいいいくらちゃんの出来上がり。
お醤油にしばらく漬け込んで。
ほかほかご飯の上にのせて、、、わさびもちょっとだけのせて。
贅沢な朝ごはんです♡
北海道で食べる新鮮ないくらはそれも調理したてはやっぱり違うなぁと思います。
いくらの表面にネトネトの粘り気が全くなく、弾む感じで、コロコロとご飯の上で転がるんです。
2年前にもブログを書いていて、同じような朝ごはんしてる(笑)
比べてみると今回のご飯の上のいくらちゃん黒くないですか(笑)！？
なんで(笑)？？2年前のもお醤油漬けだと思うのですが…？？
ま、そんなこんなで、いくらさん、ごちそうさまでした(*^-^*)
concier_old 
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